Капоната

Овощное рагу- безусловный летний хит, имеющий огромное количество вариаций, один из них капоната – овощное рагу с макаронами.
Порций
5-6
Время приготовлений
1 час 10 мин
Сложность
Средняя
Ингредиенты
  • Макароны ( 400 гр.),
  • Баклажаны (3 шт),
  • Сельдерей,
  • Лук репчатый (1 шт),
  • Помидоры (2 шт),
  • Оливки ,
  • Натёртый сыр,
  • Оливки ,
  • Бальзамический уксус,
  • Подсолнечное масло,
  • сахар соль, пряные итальянские травы.
  • Приготовление:

    1. Баклажаны нарезать мелким кубиком, выложить в миску, посолить и оставить, чтобы вышла вся горечь. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку, семена и поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 гр. на 15-20 мин.

    2. Лук мелко нашинковать, сельдерей нарезать кусочками. Помидоры залить кипятком и снять кожицу. Горсть оливок нарезать пополам. В сковороде обжарить лук, добавить сельдерей, помидоры, оливки и тушить с открытой крышкой 15 мин.

    3. Запеченный перец очистить от кожицы и мелко нарезать. Сельдерей с томатами выложить в чашку, в сковороду налить новую порцию подсолнечного масла и обжарить нарезанные баклажаны, добавив пару чайных ложек сахара.

    4. К баклажанам добавить смесь с сельдереем, добавит перец, посолить, добавить розмарин и 5 ст. ложек бальзамического уксуса. И тушить еще 15 мин. Отварить макароны, на тарелку выложить капонату, в центре сделать углубление для макарон, украсить розмарином и посыпать тертым сыром.

макароны
Другие рецепты
5-6 порции
1 час
Средняя сложность
5-6 порции
2 часа
Средняя сложность
5-6 порции
50 мин
Средняя сложность
О видеоблоге
Видеоблог «Готовим вместе» — это коллекция прекрасных рецептов, которые можно приготовить из продуктов «Алейка». Мы с большой душой и трепетом собирали и готовили каждое блюдо. Вкусные каши сделают любое утро по-настоящему хорошим, блинчики и оладьи порадуют всю семью в праздничные и воскресные дни. От завтраков с хлопьями будут в восторге и взрослые, и дети. Подсолнечное масло добавит вкуса и аромата салатам и вторым блюдам, а гарниры из круп Алейка наполнят энергией и подарят бодрость на продолжительное время. Готовьте с нами из чудесных продуктов «Алейка»!

Новые рецепты от Алейки каждую неделю!