Рассольник с перловой крупой и огурцами

Очень вкусный и наваристый рассольник с перловой крупой и солеными огурчиками. Советуем приготовить побольше, чтобы можно было попросить добавки.

Порций

5-6

Время приготовлений

1 час 30 мин

Сложность

Средняя

Ингредиенты

Крупа перловая

Подсолнечное масло

вода (3,5 л.)
свинина (антрекоты на косточке) (500гр.)
рассол (500 мл.)
перловая крупа ТМ «Алейка» (50 гр.)
картофель (3 шт.)
соленые огурцы (3 шт.)
луковица (2 шт.)
морковь (1 шт.)
подсолнечного масла ТМ «Алейка» ( 4 ст. л.)
томатная паста (2 ст.л.)
зелень укропа (1 пучок)
черный молотый перец
соль

1. 50 г перловой крупы ТМ «Алейка» высыпать в миску, залить стаканом воды комнатной температуры и оставить набухать на 30-40 мин.

2. В кастрюлю выложить 500 гр антрекотов из свинины на косточке. Добавить очищенную луковицу и влить 3 л воды. Прикрыть крышкой и варить до образования пены. Крышку снять, пену удалить. Накрыть крышкой и варить на среднем огне ещё 1 час.

3. На сковороде разогреть 4 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Алейка». Добавить мелко нашинкованную вторую луковицу и обжарить помешивая 1 мин.

4. Добавить натертую на тёрке морковь. Обжарить морковь с луком ещё 1 мин. Добавить соломкой нарезанных соленных огурцов.

5. Удалить луковицу из готового бульона, она нам больше не понадобиться. Выловить мясо и остудить его. Бульон процедить.

6. В горячий бульон добавить набухшую перловую крупу. Варить под крышкой 10-12 мин.

7. Добавить кубиками нарезанный картофель и варить еще 5-7 мин. Добавить 2 ст. л. томатной пасты и перемешать. Добавить обжаренные овощи с солеными огурцами. Добавить 500 мл. рассола и 200-300 мл. воды, если она сильно выкипела.

8. Добавить черный молотый перец по вкусу, прикрыть крышкой и готовить еще 10-12 мин. на медленном огне. Добавить кусочками нарезанное мясо.

9. Выключить плиту и добавить мелко нашинкованный укроп, в конце обязательно попробуйте на соль и до солите по вкусу. Перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять 5-7 мин.

Другие рецепты

Салаты и второе

Перловка с овощами

2-3 порции

1 час

Низкая сложность

Перловка с овощами – это очень вкусное и полезное блюдо, именно перловая крупа считается одной из самых полезных. Перловка с овощами отлично подходит для постного меню.

Каши и завтраки

Яйца кокот

4-5 порции

30 мин

Низкая сложность

Это известное блюдо знакомо многим любителям вкусных завтраков. В многочисленные рецепты кокот кроме яиц добавляют ветчину, овощи, грибы, морепродукты, сыры.

Салаты и второе

Постный салат с грибами

2-3 порции

30 мин

Низкая сложность

Этот простой и очень вкусный постный салат с грибами и рисом можно приготовить всего за 30 минут.
Он прекрасно подойдёт тем, кто постится, заботится о своём здоровье или хочет похудеть.

О видеоблоге

Видеоблог «Готовим вместе» — это коллекция прекрасных рецептов, которые можно приготовить из продуктов «Алейка». Мы с большой душой и трепетом собирали и готовили каждое блюдо. Вкусные каши сделают любое утро по-настоящему хорошим, блинчики и оладьи порадуют всю семью в праздничные и воскресные дни. От завтраков с хлопьями будут в восторге и взрослые, и дети. Подсолнечное масло добавит вкуса и аромата салатам и вторым блюдам, а гарниры из круп Алейка наполнят энергией и подарят бодрость на продолжительное время. Готовьте с нами из чудесных продуктов «Алейка»!