Сливочный суп с перловкой и горбушей
- 2 литра воды,
- 1 горбуша,
- 3 ст. ложки перловой крупы ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая,
- 2 картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 200 мл сливок 20% жирности,
- 3 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка»,
- 1/2 ч. ложки соли,
- зелень укропа. Приготовление:
1. 3 столовые ложки перловой крупы ТМ «Алейка» отмерить, залить холодной водой и оставить набухать на 30 минут.
2. Перловку хорошо промыть.
3. Луковицу мелко нашинковать. Морковь нарезать кубиками.
4. 2 картофелины нарезать кубиками.
5. Горбушу предварительно выпотрошить. Удалить чешую. Срезать хвост, голову, плавники и брюшко. Нарезать тушку на порционные кусочки.
6. В кастрюле разогреть 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка». Добавить нарезанные лук и морковь. Обжарить, помешивая, 2 минуты.
7. Добавить перловку и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Добавить 2 литра воды и варить после закипания 10-12 минут.
8. Добавить картофель в кастрюлю. Добавить кусочки рыбы и 1/2 чайной ложки соли. Готовить на среднем огне 15 минут.
9. Добавить 200 миллилитров сливок и мелко нашинкованный укроп. Варить на медленном огне 10-12 минут.
10. Сливочный суп с перловкой и горбушей готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
